Mercredi 7 avril 2010
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Pour les fêtes de Pâques mes amis saguenéens m'ont fait le grand plaisir de réitérer leur invitation. A croire
que la visite d'une française ne les avait pas découragé. C'est ainsi qu'en moins de temps qu'il faut pour le dire j'ai préparé mes affaires pour repartir dans le Grand Nord.
Afin de répondre à ma demande pressante de découverte culinaire et de correspondre à la célébration
traditionnelle de la Pâques québécoise, nous partîmes à la rencontre de la cabane à sucre.
Cabane à sucre quésaco ?
Il s'agit d'une érablière où est fabriqué le sirop d'érable. Le temps des sucres (la récolte de l'eau d'érable
= la sève) est un moment de fête ici. Les québécois se retrouvent en famille dans les cabanes (les petites guinguettes sur les érablières) pour déguster une cuisine traditionnelle et rustique. Il
y a une animation folle : des chanteurs de musique trad', des dégustations de tire sur neige (de la tire = du sirop d'érable bouilli une seconde fois afin d'obtenir une consistance plus épaisse
que l'on verse brûlant sur de la neige, permettant son durcissement. On récupère la tire avec un bâtonnet de bois afin de déguster la tire ainsi refroidie comme une sucette. Excellent !), des
balades sur le domaine avec des chiens de traîneau, visite de l'érablière et de la fabrication du sirop, peinture sur visage pour les enfants. Bref, un grand moment de convivialité et de bonheur
simple afin de célébrer l'arrivée du Printemps. Le repas traditionnel est composé de : saucisses au sirop d'érable, oeuf retourné, jambon au sirop d'érable, pommes de terres sautées, bines brune
(haricots blancs cuits durant 8h avec entre du sirop !), toasts beurrés, pâté à la viande et les fameuses oreilles de crisse. Les oreilles de crisse sont de la couenne de porc frite et salée.
Durant mon séjour il s'agit du seul met que je n'ai pas pu avaler entièrement ... Pas encore assez imprégnée de la culture québécoise. Sinon, j'ai mangé l'intégralité de mon plateau
!!!
Je vous laisse découvrir à travers ces quelques clichés ce beau moment d'amitié partagée : 
Cabane-a-sucre-a-Laterriere
Par Celine
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Mardi 16 mars 2010
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23:38
J'ai eu le privilège de séjourner quelques jours dans la région du Saguenay, beaucoup plus dans le Nord du
Québec. Quelle magnifique découverte !
J'ai passé un séjour tellement magique que les mots me manquent pour vous décrire la splendeur de ces
lieux. Alors, plutôt que de vous assommer d'un discours manquant de poésie je vais vous laisser voyager à travers mes photos dans ces terres enivrantes.
Je ne peux que vous inviter à vous rendre dans cette région !
Voyage-en-pays-sagueneen
Par Celine
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Mercredi 3 mars 2010
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Par Celine
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Vendredi 26 février 2010
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Le challenge était de taille, mais suite au malheureux incident d'hier, j'ai repris mes travaux d'adaptation à
mon environnement hostile. Et j'ai dit : "Non à la Slush !".
C'est ainsi que je me suis plus qu'adaptée, je me suis fondue dans la population en faisant l'acquisition de bottes d'hiver. Mais pas n'importe lesquelles. Dès qui servent à marcher et à faire de
la raquette. Activité dont je vais bientôt goûter les différents aspects sous peu. Je vous en reparlerais.
Dans sa version trekkeur urbain "dorénavant hyper précautionneux" :
Vous remarquerez le style urbain et féminin.
Voici notre modèle dans sa version Ultimate "de la mort qui tue". A savoir que le modèle Ultimate est composé de la botte d'hiver plus des guêtres.
Vous noterez la double attache sous le pied et sur le petit anneau du devant de la botte. Une meilleure vision :
L'ampleur des dégâts à aujourd'hui :
Par Celine
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Jeudi 25 février 2010
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06:12
Voilà le moment tant redouté enfin arrivé. Ah ! On m'avait prévenu, j'y avais moi-même beaucoup songé. La
période est de slush est arrivée !
Qu'est ce que la slush me direz-vous ?
Le mot est québécois, il n'a pas son équivalent en français. Le concept de base n'existe pas vraiment puisque peu de régions françaises sont concernées par la slush. La slush
c'est de la neige fondue, de la soupe bien cracra. Le degré d'humidité est très élevé, puisque le pieds qui se pose dessus éclabousse tout ce qui l'entoure. Pour faire simple on a l'impression de
marcher sur des fruits pourris baignés dans de l'eau. Pourquoi cette comparaison quelque peu gore, parce que lorsque l'on marche dessus les chaussures font "floc-floc" et "pfwit-pfwit" (son d'une
tomate très mûre écrasée entre les mains).
Leçon numéro 1, c'est que tes bottes fourrées en l'air tu fouteras. Car elles ne sont pas faites pour supporter autant d'eau. Donc, elles sont trempées, ainsi que mes chaussettes, et refusent de
sécher ...
Leçon numéro 2, la slush est traite tu constateras. Tu crois que le sol est composé d'une slush fine, sur laquelle tu pourras te frayer un chemin sans trop glisser. Et là, c'est
la misère ! Car, en fait, il s'agit d'une flaque genre nid de poule dans laquelle tu as posé ton pied. Mais ta botte fourrée s'enfonce jusque sous une bonne dizaine de centimètres d'eau. Car
cette bourrique de slush reconstitue une surface intermédiare composée de petits flocons de neige t'empêchant, toi le trekkeur urbain, de visualiser la profondeur du méandre qui
t'attend. Donc là, toi le trekkeur urbain, tu hurles car une lame de fond d'eau vient de pénétrer par la semelle l'intégralité de ta botte. Entraînant la mort immédiate, par noyade, de ta
chaussette en laine. Conduisant ton pied à baigner littéralement dans de l'eau comme si tu portais des tongs le long d'une plage exotique ...
Leçon numéro 3, un temps fou pour aborder un trottoir tu mettras. Suite leçon numéro 2, vous imaginez bien que l'arrivée d'une intersection devient un challenge Indiana Jonesque. Comment aborder
cette traversée ? Comment enjamber tout ce bordel de slush ramassé par les engins de déblayage des rues, pile là où le trekkeur urbain peut traverser ? Cet exercice devient un vrai jeu
de stratégie, lorsque comme moi, vous souffrez d'un équipement pas adapté à la situation.
Leçon numéro 4, glisser jusqu'à risquer de te casser une jambe tu feras. La slush te réserve encore des surprises. Toi, le trekkeur urbain, tu penses avoir compris son fonctionnement et
son but ultime : te tremper. Tu te rends compte qu'elle bien plus subtile. Car elle glisse. Mais pas n'importe comment, pas comme juste une petite glissade ni vu ni connu j't'embrouille. Non ...
une vraie glissade que tu ne maîtrises pas. Tu espères juste ne pas t'étaler de tout long sur cette slush dégeu, et tu penses à ton pc portable dans ton sac à dos ... si tu tombes dessus
... Alors tu décides de ne plus faire qu'un avec la slush, être toi aussi de la slush.
Moralité, nouvelle botte de neige tu t'acheteras afin de faire face à ce que le Destin t'envoie comme nouvelle aventure.
Objet du délit :
Par Celine
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Lundi 15 février 2010
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17:59
Depuis hier, les articles et autres communiqués télévisuels pullulent sur la question du recours au français
lors de la cérémonie d'ouverture des JO de Vancouver. En effet, le Canada est officiellement un pays bilingue anglais/français. Il s'agit là d'une question très profonde, qui remonte à des
décennies. Et, elle fait resurgir les interrogations et les positions de lutte tenues par les canadiens francophones. Si je comprends bien, les francophones se sentent oubliés.
Je vous laisse lire les deux excellents articles du journal Le Devoir, presse indépendante et intellectuelle selon sa propre définition. Et, un article du journal La Presse, plus informatif.
link
link
link
Par Celine
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Lundi 15 février 2010
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04:01
L'expression florale de l'Amour arrive à traverser l'océan Atlantique et trouve même son chemin
dans Montréal la Froide. La preuve :
Bonne Saint Valentin à tous !
Par Celine
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Samedi 13 février 2010
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04:12
Présentement, je suis la cérémonie d'ouverture des JO de Vancouver en direct à la télévision. Alors, je
ne résiste pas à vous faire partager en quasi simultanéité les premiers clichés de la cérémonie. Cérémonie, qui jusqu'à présent, est extremement réussie !!
Enjoy ! 
JO-Vancouver-2010
Message personnel à l'intention de mon frère Eric : t'as vu les écharpes ??!! La classe, hein ? Je veux te voir en photo avec !!! 
Par Celine
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Samedi 6 février 2010
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01:25
Samedi dernier je me suis lancée dans l'aventure de la poutine. Et quel plaisir à l'issu !
Alors me direz-vous, c'est quoi la poutine ?
Et bien la poutine fait partie des plats nationaux québécois. Sa création remonte aux années 50. Il s'agit d'un plat unique, composé de frites sur lesquelles on parsème du fromage cheddar en
grain frais, le tout recouvert d'une sauce brune chaude à la recette tenue secrète. Il s'agit en quelque sorte d'une sauce BBQ, mais non sucrée. Le fromage en grain est une spécialité québécoise
également. Son goût est peu prononcé, mais il a la particularité de faire "couic - couic" entre les dents lorsqu'on le mange. D'ailleurs, je me suis fait préciser, que ce son, est gage de la
grande fraîcheur du dit fromage, et qu'il est un des éléments essentiels de composition d'une bonne poutine !
Au-delà de cette variation classique, la poutine est déclinée sous une multiple de versions. Le restaurant spécialiste de la poutine à Montréal, La Banquise, propose 25 partitions. C'est pour
vous dire !
Voici une des versions les plus plébiscitées par les montréalais, la poutine Elvis :
Celle-ci est composée de la gamme de base à laquelle on incorpore de la viande hachée, des poivrons et des
champignons. Autant vous dire immédiatement que c'est un délice. Les photos ne rendent pas service au plat national des québécois, car sincèrement c'est excellent !
Afin de voir le restaurant et d'autres variations commandées par mes amies, vous pouvez vous rendre ici : 
Poutine
Je vais tenter dans le temps qui m'est imparti à Caribou city de compléter cette rubrique exclusivement dédiée à la poutine.
Par Celine
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Mardi 2 février 2010
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23:31
Hier, fut une belle journée. J'ai quitté l'austérité et la décrépitude de mon logement monastique situé dans le
quartier Côtes des Neiges, pour emménager chez un couple franco-québécois travaillant à la chaire universitaire dont je dépend, Caroline & Matthieu. Quel plaisir ce fut !!! Déjà c'est un
appartement pour nous trois, uniquement. J'ai l'extrême luxe d'avoir de l'eau chaude courante, internet et une cuisine / sanitaire à disposition ! J'ai enfin fais mon premier repas chaud hier, en
excluant mes trois repas au restaurant (en trois semaines de lutte acharnée cela fait peu de repas chaud ...).
Je vous laisse découvrir la coqueterie de leur petit nid douillet ici : 
Logan
Pour notre première soirée ensemble, j'ai souhaité offrir à mes "colocs" (selon la terminologie appropriée) notre premier dîner (qui, ici, se nomme souper. Le dîner étant le repas du midi). C'est
ainsi que la pointe de pizza pepperoni a fait intrusion dans mon répertoire culinaire. Et bien sûr, rien de tel qu'une bonne bière brassée ici !
Pour me rendre à l'université, je mets précisément 15 minutes à pieds ! C'est tellement hallucinant par rapport
à mes 1 heure aller de mon précédent quartier. Curiosité de mon trajet, une des seules rues de Montréal qui ne n'est pas droite (comme classiquement toutes les rues de l'Amérique du Nord) Là
voici, avenue Lartique :
Et, comme je vis dans le quartier Le Village (le quartier de Montréal), je vais chez un primeur pour acheter
mes fruits et légumes. Oui, Oui ! D'ailleurs, le voici :
Avec un nom pareil, Tutti Frutti, cela ne peut que être rock'n roll !
Je laisse le mot de la fin à ce cliché pris juste avant d'arriver à la fac :
Par Celine
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Samedi 30 janvier 2010
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08:00
Le pavillon d'entrée de l'UQAM, pavillon Judith Jasmin est construit sur le site histoire de l'ancienne église
Saint Jacques. Les architectes, en 1976, ont décidés de conserver de l'église le clocher et la façade transept sud. Il est assez intéressant, en tant que française (laïcité de l'éducation) de
voir une université de renom international accueillir ses visiteurs et étudiants par des éléments architecturaux religieux. Je trouve cela passionnant, il n'y a qu'en Amérique du Nord que l'on
peut voir une telle utilisation décomplexée du patrimoine religieux. Cela donne un souffle nouveau.
Regardez :
Par Celine
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Vendredi 29 janvier 2010
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19:57
Par Celine
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Vendredi 29 janvier 2010
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08:00
Je suis de nature curieuse, et les transports ont toujours été un vecteur d'intérêt pour moi. Les bus de
Montréal ont retenu mon regard, particulièrement la façon de demander l'arrêt. En France on appuie sur un bouton situé aux endroit stratégiques. A Vienne, le transport s'arrête systématiquement
et l'on doit appuyer sur un bouton sur la porte pour pouvoir sortir. Que l'on peut actionner en avance ... A Montréal c'est très différent. Pas pour le métro, mais pour le bus. Il y a un seul
bouton que nous, européens, connaissons, dans le bus. Hum ... mais alors ici il y a un fil qui serpente dans tout le bus. On le tire et hop Arrêt demandé s'allume. Ahaha ! Fallait l'observer
celui-là !
Regardez :
Après, le transport est similaire à celui que l'on connaît. Le métro est très proche. Mais il est moins propre
que celui de Vienne ...
Dernière subtilité, et pas des moindres, ici les arrêts d'autobus ne portent pas de noms mais des cotes
chiffrées. Çà, en revanche, c'est vraiment pas pratique. D'autant que les plans sont compliqués car ne figure pas dessus les fameuses cotes ...
Par Celine
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Jeudi 28 janvier 2010
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22:30
J'ai complété l'album de Montréal en y ajoutant des photos des alentours du quartier Côte des Neiges / Côte
Sainte Catherine. Je vous précise que je quitte ce quartier lundi prochain, pour aller dans le Village. Dénomination montrélaise du quartier de gay de la ville.
Enjoy !
Montreal
Par Celine
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Lundi 25 janvier 2010
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18:16
Samedi, je suis partie à la découverte du parc Jean Drapeau. Ce dernier organise annuellement La Fête des
Neiges, l'équivalent de nos fêtes de la Sainte Anne. Ah, Bricquebec et ses saucisses ...
Bref, je vous laisse découvrir les festivités à travers mon regard :
Fete-des-Neiges-de-Montreal
Par Celine
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